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Alimentation saine : un luxe ?

Manger plus de fruits et légumes, moins de graisses et de sucres, boire plus d’eau, manger bio, ne pas grignoter entre les repas,… les messages en faveur d’une alimentation saine ne manquent pas. Mais pour les ménages à bas revenus, manger assez est plus important que bien manger. Or, les produits les moins chers sont aussi souvent les plus gras et les plus sucrés. Comment faire changer les choses ? Moins par les injonctions « venues d’en haut » et la culpabilisation que par la participation et l’amélioration de l’estime de soi. Beaucoup d’associations l’ont bien compris… et ça marche !





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