Le revenu de l’Agriculteur

Conscientiser à la répartition du revenu entre les différents acteurs de la chaîne de production alimentaire belge. – Comprendre la part du revenu net que touche l’agriculteur dans le circuit de distribution classique. – Sensibiliser à la différence entre circuits courts et chaînes de distribution conventionnelle.

Matériel nécessaire

• 32 vignettes plastifiées réparties en 4 jeux identiques de 8 cartes représentant les
  acteurs : Agriculteur, TVA, Marge nette du distributeur, Coût fixe du magasin, Transport/logistique, Packaging, Grossiste/coopérative, Marketing/promotion
• 4 camemberts plastifiés (diagrammes circulaires avec pourcentages).
• Feuille A4 Revenu net agriculteur (détail de la répartition).
• Fiche pédagogique
  

Préparation

Préparer 4 espaces de travail avec suffisamment de place pour que chaque sous-groupe puisse manipuler les cartes et le camembert confortablement.

Déroulement de l’animation

1. Introduction (2 minutes)
   Présenter brièvement l’activité : « Nous allons découvrir ensemble comment se répartit le prix que
   nous payons pour nos légumes entre tous les acteurs de la chaîne de production. »
2. Constitution des groupes (3 minutes)
   • Diviser le groupe en 4 sous-groupes de 5 à 6 personnes
   • Distribuer à chaque sous-groupe :
     • 1 camembert
     • 8 cartes « acteurs »
3. Travail en sous-groupes (15 minutes)
   Consigne à donner : « Imaginez que vous achetez 1 kg de courgettes dans un supermarché.
   Placez chaque acteur sur le pourcentage du camembert qui lui reviendrait selon vous. »
   Rôle de l’animateur pendant cette phase :
   • Circuler entre les groupes
   • Observer les échanges
   • Donner un indice si demandé : indiquer le nombre d’acteurs correctement placés (sans
     préciser lesquels)
   • Encourager la discussion et l’argumentation entre participants
4. Restitution en grand groupe (10 minutes)
   1. Collecte des réponses
      • Demander à chaque groupe (ou à un groupe représentatif) de présenter son camembert
      • Noter les divergences entre les groupes
   2. Dévoilement et explication
      • Révéler le pourcentage de chaque acteur un par un
      • Pour chaque acteur, demander au groupe : « Qui peut expliquer ce que fait cet acteur et
        pourquoi il prélève cette part ? »
      • Compléter ou clarifier les définitions si nécessaire
        Conseil d’animation : Terminer par le pourcentage de l’agriculteur pour créer un effet de surprise
        et pouvoir montrer le camembert détaillé du revenu net de l’agriculteur.
   3. Montrer la feuille A4 « revenu net agriculteur »
      • Expliquer que sur la part de l’agriculteur, il faut encore déduire ses charges (semences,
        engrais, carburant, main-d’oeuvre, etc.)
      • Le revenu net est donc encore plus faible que la part visible sur le premier camembert

Messages clés à transmettre

La répartition du prix – La grande distribution (marge nette du distributeur + coûts fixes du magasin) prend à elle seule 46% du prix payé par le consommateur.

Le poids du transport – Le transport/logistique représente 12% du prix final.

L’impact des circuits courts – Si on supprimait les intermédiaires de la grande distribution et réduisait le transport, l’agriculteur pourrait gagner jusqu’à 58% de plus, tout en permettant au consommateur de payer potentiellement moins cher.

Question de réflexion finale – « Maintenant que vous connaissez cette répartition, comment cela influence-t-il vos choix de consommation ? »

Variantes et prolongements possibles

Débat : Organiser un échange sur les avantages et inconvénients des circuits courts vs grande distribution.

Calcul pratique : Faire calculer le revenu de l’agriculteur sur des achats concrets (panier à 50€, 100€, etc.)

Comparaison : Si disponible, montrer un camembert équivalent pour les circuits courts (GASAP, vente directe, marchés).

Action concrète : Proposer une liste de producteurs locaux ou de points de vente en circuits courts dans la région.

Points d’attention

• Éviter de culpabiliser les participants qui achètent en grande distribution (contraintes budgétaires, accessibilité, etc.)
• Rester factuel et pédagogique plutôt que militant.
• Valoriser la prise de conscience plutôt que le jugement.
• Adapter le vocabulaire au niveau du groupe.

Ressources complémentaires

• Documentation sur les GASAP (Groupe d’Action Solidaire d’Agriculture Paysanne) gasap.be
• Études sur la rémunération des agriculteurs : Fresh fruit and vegetables: buyer requirements in Europe | CBI ; Mission and Objectives | Freshfel